口味都不同,内厨房也就要按照各人的口味做菜,甚至还会有人特意吩咐今天要做什么菜,所以内厨房每天要买的菜肉都不一样,而且对质量的要求也很高。
胡管事拿出今天内厨房要买的菜肉清单,脸上却不由得露出几分苦笑,这份清单上的肉类倒是好办,无非就是些上好的羊肉罢了,另外还有贵一些的鹿肉,这些菜市里面都有,他刚才已经买齐了,但是剩下的菜类却不好办了,特别是当他看到清单上面写的“鲜菜十斤”时,更是头痛无比。
大宋官员的俸禄之高,那是举世皆知的,这点连西夏和北辽的官员都是眼馋无比,其中身为官员顶峰的几位相公,他们的俸禄更是高的吓人,而且自从寇准开始就开了一个不好的头,那就是生活奢华,现在朝堂上的几位相公从韩琦到欧阳修,几乎每个人在生活上都十分的注重享受,欧阳修更是其中的代表,比如哪怕是在冬天,他也要每天吃上新鲜的蔬菜。
冬天能吃到的鲜菜种类极少,最常见的就是白萝卜,这东西只要在秋末收下来后,在地面上挖个坑埋起来,就可以储存一冬天,所以白萝卜也是大宋百姓在冬天最常见的新鲜蔬菜,除了白萝卜外,剩下的还有莲藕,这东西大部分都是南方运来的,当然北方也有少量出产,但无论是产地是哪里,莲藕的价格都不便宜。
当然除了白萝卜和莲藕外,东京城中也有一些其它的新鲜蔬菜,比如西安那边有温泉,可以用温泉水在冬天种植一些蔬菜,另外还有南方加急运来的少量蔬菜,不过这些蔬菜的数量稀少,有相当一部分被送到宫里,剩下的还没进京城就已经被一些大贵族瓜分了,极少会流到市面上,而且每当这些新鲜蔬菜上市,立刻都会被人抢购一空。
胡管事每天都要采购十斤的新鲜蔬菜,当然欧阳修也不是不通情理的人,所以他对下人采购新鲜蔬菜的种类并没有规定死,只要是新鲜的蔬菜就行,就算是白萝卜也可以,当然若是有其它的蔬菜更好。
胡管事也知道自家主人体谅下人,不过算算日子,他已经连续买了一个月的白萝卜了,连厨房都有些看不下去了,昨天主管内厨房的管事特意叮嘱他,让他一定要想办法买点其它的新鲜蔬菜改善一下,否则连他们厨房都不好意思再做萝卜菜了。
想到这里,胡管事也不由得叹了口气,这种大雪封路的天气里,就算是从南方或西安运来一些新鲜蔬菜,恐怕也很难送到城里,刚才他已经把整个菜市转了两遍,看到的新鲜蔬菜只有白萝卜,剩下的要么是干菜要么是咸菜,这些东西自然不能买回去给相公吃。
“管事,咱们要不要去许屠夫那里转一转,大不了多加点钱,说不定可以买一些莲藕回去?”这时
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