炸吗？居然比鹿肉还贵，这么一盆居然要三百八十元。”顾成立吃饭时，就注意了这道菜，虽然很好吃，但他还是研究了出来，这就是一道油炸茄子。

　　“还是请看平板电脑，上面也有详细的记载，当然，如果不耐烦，我也可以介绍一下，这是我们的必备功课，茄鲞这个名字年轻人应该听说过，我们这家饭店叫红楼食府，这里的美食自然跟红楼梦这部名著有关系，茄鲞就是出自红楼梦中。”

　　韩荣耀点开茄鲞，茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，制作方法很繁琐。

　　摘下来的茄子，先把皮去了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是。

　　至于好吃不好吃，看红楼梦上刘姥姥的表现就知道了，上面写到：这道菜非寻常人家见过吃过。

　　还有，鲞这个字读音是xiang，“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物，“茄鲞”，当是切成片状腌的茄子干。

　　所以以后如果再有人说请你吃鲞，你还不要不乐意，这鲞绝对是好东西。

　　看了这么繁琐的工序，韩荣耀他们全都说不出话来，到了这个时候，他们也没有脸嫌贵了，谁让他们那么心安理得的吃，谁都没有想到要事先看看价格呢？

　　“客人应该知足了，你们看，我们红楼食府的菜肴，都是用这种平底盘承装的，而你们这一桌用的明显不同，分量都是加大了的，所以我们老板真的很照顾你们了。”最后服务员做出总结。

　　“这么一看，这里的菜还真是不贵。”老韩手脚有点哆嗦，他没有说出来，虽然吃着物有所值，但是真心吃不起啊！

　　这是把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，还得拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。

　　如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了，要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。

　　做这么一道菜，得用十几只鸡儿来配它，这么艹蛋的油炸茄子，还真不是一般人吃得起的。

　　“老大，我带的现金不够，你刷卡吧！”老韩犹豫再三，还是选择了吃大户，他大儿子有钱，能够买得起三百多万的房子能没有钱吗？

　　韩孔雀笑道：“恩，上次我给你办的那张卡还在吧？用那张卡刷就好。”

　　韩孔雀没有看老韩那僵在脸上的笑容，他却看到了正挣扎着想要说话的韩荣夏，韩孔雀对她眨了眨眼间，直接把韩荣夏想要说的话吓了回去。

　　以后

　　请收藏：https://m.dameishuwang.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）