是上汤栗子菜心。
第三道又是一道传统鲁菜，葱烧海参。
第四道菜是一碗番茄牛肉搭配上的手擀面。
最后还有一道甜品，将会是吕重山带着白案厨师们，用传统的手艺做的面果。
这样一份菜单，老师傅们也是在一起进行了一番讨论。
无论是泉城的五位老师傅，还是京城来的几位老师傅，大家都对这份菜单感到有些惊讶。
不是说这份菜单不好，而是这份菜单的设计有些出乎他们的意料。
无论是冷盘，还是主菜，甚至是最后的甜品。
可以说都是充分考虑到了国内外不同地区和民族来宾的习惯。
除了番茄牛肉手擀面，有一些青年会被换成鱼汤面之外。
可以说其他的菜，都是完美避开了可能会因为地区民俗上的不同带来的一些不好影响。
这份菜单整体上看起来，似乎并没有多少特别，但是这份菜单突出了一个稳妥。
经过了一番讨论后，老师傅顾问团还是提出他们的问题。
崔老师傅问：“你们做葱烧海参，是准备用传统的方式去做吗？那样的话，可能你们做的过程中，会因为使用了一些猪骨之类，一些国外的青年不能吃。”
冯正明直接回答：“我们不用传统方式去做，我们的设计是，只用葱油和葱，然后调味上就是黄豆酱油，盐和糖，用一些鸡汤去煨煮海参，不用猪骨之类。”
听到这样回答，现场老师傅们频频点头。
大家都认可冯正明的这种做法。
实际上，想要给海参一些底味，总有一些办法。
接着苏老师傅问：“那你们最后一道菜，准备要上手擀面，会不会显得太撑了？”
冯正明说：“我们的设计是，按照不同宾客的需求，我们会给他们上他们所需要量的手擀面，保证他们吃饱，也不会出现很多吃不下的情况。”
苏老师傅跟着问：“那你们最后点心，面果是准备做什么？”
冯正明突然笑了笑，对苏老师傅说：“我们会有两种面果，一种是发面的面果，到时候会有一个造型，第二种是油旋。”
苏老师傅听到“油旋”，顿时有些惊讶。
“你们准备把油旋做出来给外国人当点心吃？”
段锦盛此时开口说：“师爷，油旋可是您的拿手点心了，而且也是我们泉城的特色，到时候您是不是来指点我们一下？”
苏老师傅听到徒孙段锦盛这么说，他自然是明白了，冯正明这套菜单的设计根本。
看似每道菜都很符合国宴的一些标准。
实际上，每道菜几乎都是鲁菜。
从一开始的冷盘，冯正明的设计，用的虾仁是渤海湾的大明虾。
第二道的醋椒鱼汤爆螺片，更加是一道结合了醋椒鱼的经典老鲁菜。
焦熘鱼、葱烧海参都是非常经典的传统鲁菜了。
连最后的餐后点心，竟然都是要上油旋。
真的是
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