也许经过一个冬的休生养息,鱼很大,也很丰收。
可是都是些草鱼,鲢鱼之类的,当地人可能并不太爱吃,价贱得很。
卖鱼的坐在船头看着,任人挑选。
“今天的鱼,可真大啊。”侍女说了一句:“这里的鱼又新鲜,肉质还不错,真是可惜了,要是换别的地方,肯定多人喜欢的。”
鱼翁听了也感叹地说:“可不是,少的时候也愁,多了,也愁啊。”
物贱伤农,都是一个道理的。
“这鱼,能养多久啊?”
“都是水里捞出来的,一直没离开过水呢,想必能养得久的。”
“那我就多要一些,麻烦你帮我们送到那大船边上去。”
“二小姐,咱们可用不了太多的鱼啊?”
“没事,我想着用来做鱼丸,鱼面。”
侍女笑了:“看来又能跟着二小姐学到新的东西了。”
“来,咱们挑鱼吧。”
挑了好些肥嫩的鱼,尽量买多些,好让卖鱼的赚些钱,然后让他送到船上去。
正逢下午也闲着,几个侍女早就把刀磨好了,等着杀鱼,取肉。
鱼肉都取好,然后用石磨来研细,再剁了放上葱姜水慢慢搅着上劲。
全是费人力的心思的活,都得慢慢地做。
瑞庆公公好不容易找来了一些冰块,夏蝉教着侍女们怎么做鱼丸。
一会儿鱼肉就黏手得很,分了出来,一半用来做鱼面,一半用来做鱼丸。
鱼丸还得加上蛋清,再加些猪肉,再放上绽粉,使劲地搅。
没有末世的电动工具,就真的是有些麻烦,但是只要有心做,也是能做成的。
一手抓了,从虎口那里挤出一坨,再用勺子一刮放在冷水里,是浮起来的那便是成功了,然后大家七手八脚地一块做,一大盆的鱼肉很快就做成了鱼丸浮在锅里,煮热便可以捞起来了。
鱼面的步骤也几乎差不多,用她特制的工具那就更快了。
大竹子做的工具,底下钻出一个个的小孔,装上搅好的鱼麽,再用东西一压,鱼麽便像面条一样挤出来。
要贴着水里做才行,这样鱼面才不会总断,细长匀称的。
煮好捞起,再加上拌酱一吃,那味道,真是鲜美得无以伦比。
夏蝉在末世也吃过鱼面,可是那味道和现在的一比,真的是无法相比。如今可还没有加入太多的调味料呢,却是能鲜得叫人咋舌了。
用鱼骨煎一下,熬了汤,再煮上鱼丸,各盛了一碗尝着。
汤头鲜美,鱼丸爽口弹牙,好吃得谁都没有说话。
瑞庆公公吃完了放下碗,感叹地说:“咱家这头发都全白了,还是第一次觉得鱼是如此美味的东西。”
“是啊,真好吃,二小姐,咱们索性也拿去卖吧。”
“好啊,你们作主便是。”
傍晚时分,也只有一桌客人,大家清闲着,也就抬了一大桶鱼丸出去集市上卖。
煮好的免费让人品尝过后再
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