丁益笑了,说“傅哥,北京你比我们俩熟悉,你随便点地方,我们买单就是了。”
傅华笑了,说“要我点我还真是有些为难,我也不知道去什么地方好。其实我每天出入的都是这么些场所,现在真的不觉得什么地方特别想要去吃。”
伍权笑笑说“我跟丁益也是,天天在酒店吃,这舌头真是吃的没有感觉了。这样吧,傅哥,你点一家高档的酒店,我们去吃一下,算是跟你兑现承诺了。”
傅华想想也确实是,这俩家伙请客去那种讲吃不讲份的地方吧,他们肯定不会高兴了,也便宜他们了,反正北京高级的饭店就那么几家,随便捡一家算了,就笑笑说“那就去北京柏悦的主席台吧。”
丁益笑笑说“行啊,只要你能说出地方就可以。今晚我们就去吧。”
晚上,傅华和丁益伍权就一起去了柏悦,主席台是在柏悦的五楼,有专门的电梯直达私人包间,既保持了客人的私密性,又显得霸气十足。傅华来这里吃过饭,知道这里的风味是很不错的。
主席台主打的是粤菜,粤菜是很讲究精细鲜美的。有人说西餐讲究纯,食材永远单烧,不和其他材料调和,而中餐则是讲究调和,要把各种食材的滋味相互融合,味道纷繁又相互渗透,调和出万千变化的味道来。粤菜就特别精于此道。
首先上来的是龙虾汤。汤极为浓郁芬芳,厚重粘稠,每一口都像第一口入喉,印象深刻,纯得像不掺水的伏特加。汤里还有象拔蚌,不过只有几片,绝不喧宾夺主,口感爽滑,有韧性,无脂肪,轻轻地滑破那片浓郁,又消解在一起。
再上来的就是粤菜的招牌菜——脆皮叉烧。叉烧量很少,只有薄薄的小块。就在这样薄薄的小块中,竟然也有五花三层,许多层次。外皮酥脆,轻轻一咬,炸成汁液的脂肪就喷溅出来,感觉到像一颗幸福的小炸弹在口里爆炸了。
接下来是芥兰福果云耳炒石斑鱼球。芥兰碧绿,鱼球嫩白,福果鹅黄而云耳黑灰,这道菜赏心悦目,清雅极了。
然后高端来了——红烧肉鲍鱼煲仔松茸饭。这一次那些昂贵的主料都沦为次要,最醒目的主角,其实就是那煲透的米饭。松茸的汁液已经完全煲透在有机米饭中,显得干巴,不起眼。鲍鱼的汁最肥厚,也都渗透在米饭里。米饭煲足火候,微微的起了一点锅巴。这样的一碗米饭,吃得让人心满意足。好像对整个世界,整个生命,都产生了由衷的感激。所有的不平都化解,身心非常喜悦,平和,满足。
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在最后的一道是西瓜冻官燕。水果兼甜品,外在是四球西瓜,蕴藏全在其下的官燕细腻,晶莹,甜美。吃完了,让人回味无穷。
吃到最后,丁益笑笑说“傅哥,你不愧是
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